Regina Bourgois es unadiseñadora gráfica que decidió darle una orientación más dulce a sucreatividad, de su afición por la repostería nació Dulce Proyecto, unainiciativa de confección de bizcochos, dulces y postres.
Tuvimos la oportunidad de conversar con ella y conocerun poco más sobre esta propuesta
¿Qué le motivó a emprender su propioproyecto?
Son varios los factores que contribuyeron a querer emprendereste proyecto. Por un lado, la inquietud y la necesidad de seguir creando. Soyinteriorista y diseñadora gráfica y pensé que podía unir mi profesión con unode mis hobbies preferidos, la repostería.
Por otro lado, elquerer fomentar la repostería casera "de la abuela" y dejar de ladolo industrial...últimamente
tenemos poco tiempo para dedicarle a la nutrición y realmente no sabemos lo queestamos comiendo. Formo parte de una cooperativa ecológica y me parece muyimportante saber qué tratamientos siguen los alimentos.
Un día ví una tarta preciosa, de fondant, y empecé por ahí. Aunque poco a pocome desligo de este tipo de decoraciones para llegar a una repostería sana ynatural de verdad, sin conservantes, colorantes artificiales, etc...
tenemos poco tiempo para dedicarle a la nutrición y realmente no sabemos lo queestamos comiendo. Formo parte de una cooperativa ecológica y me parece muyimportante saber qué tratamientos siguen los alimentos.
Un día ví una tarta preciosa, de fondant, y empecé por ahí. Aunque poco a pocome desligo de este tipo de decoraciones para llegar a una repostería sana ynatural de verdad, sin conservantes, colorantes artificiales, etc...
Cuéntenos un poco más sobre su idea
La idea es crear mesas dulces temáticas para eventos pequeños; con toda larepostería casera, artesana, como la de antes...y además bonita. Acompañado de un buen menaje y con la decoración muy cuidada.
¿Qué productos o servicios ofrece?
Ofrezco la realización completa de lamesa, con el diseño temático, el alquiler de los elementos de menaje y todoslos dulces. También ofrezco los dulces por separado, es decir, puedeser una tarta concreta, o unas galletas, o unos muffins.
¿Cuál es el toque que diferencia suproducto?
Que ahora todo es natural. Últimamente está de moda la repostería"bonita", como los cupcakes o las tartas fondant que llegan desdeEE.UU. pisando muy fuerte. Repito que empecé haciendo este tipo detrabajos, hasta que ví que detrás de esto hay grandes multinacionales vendiendosus productos: bizcochos en polvo, colorantes transgénicos, cremas a base deaceites de palma... así que mucha gente vende realmente la"decoración" de la tarta sin importar que el bizcocho ni si quieralleve aceite o huevos, o el relleno esté sacado de un bote.
Siempre he hecho yo misma los bizcochos y rellenos y por eso estudioactualmente repostería y chocolate en la escuela superior de hostelería, porquequiero retomar el hilo de la pastelería de antaño y darle a los clientes unosdulces hechos sólo para ellos.
¿Se especializa en fiestas infantileso es u producto para todas las edades?
Es un producto para todas las edades y para todos los eventos posibles. Aunquebien es cierto que al tratarse de una repostería muy cuidada y totalmenteartesanal, y poder mantener este concepto, sólo es posible abarcar pequeñosencuentros de unas veinte personas.
¿Cuál ha sido su estrategia demercadeo?
Ofrecer un producto muy específicopara satisfacer a grupos pequeños de personas.
Cuéntanos sobre la marca degalletas "Talking Cookie"
"Talking Cookie" nace del deseo de querer escribir en soportes nohabituales, y una galleta me pareció genial.
Las galletas decordas son preciosas, también las hago, pero el encanto de latípica galleta con un mensaje personalizado y único me parece entrañable. El98% de las personas que han recibido una Talking Cookie no se las come. Y esuna pena, por que es una galleta hecha con mantequilla de verdad (nada degrasas vegetales), y con huevos de gallinas camperas que pueden ver el sol ycorrer por el campo. Y por supuesto, sin colorantes ni conservantes.
¿Cuáles son los mensajes que más tepiden?
No hay ningún mensaje específico, todos son personalizados y exclusivos; aunqueel de "felicidades fulanito" si se ha repetido en algunaocasión.
Esta navidad también me han pedido "buenos deseos" o "dulcesfiestas".
¿Cuáles han sido los mayores retosdesde que comenzó con el proyecto?
El querer hacer una repostería casera de calidad para hacer frente a laindustrial.
¿Ha encontrado apoyo para losemprendedores de organizaciones públicas o privadas?
Todavía no he buscado ese apoyo, el proyecto es pequeño y todavía estágestándose.
¿Ve esta crisis como una oportunidad?
Toda crisis es una oportunidad. Teníados opciones, o lamentarme por haber perdido mi trabajo o pasar
a la acción con otra cosa. Y estoy en ello.
a la acción con otra cosa. Y estoy en ello.
¿Qué le recomendaría a personas quedeseen emprender su propio proyecto?
Que lo hagan, que la vida está paraintentar hacer lo que uno quiere (en la medida de lo posible).
Y si no sale bien no pasa nada, de todo se aprende.
Y si no sale bien no pasa nada, de todo se aprende.
Para más información sobre losproductos y servicios de Dulce Proyecto, pueden comunicarse por los siguientescanales:
Email:dulceproyecto@gmail.com
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